Denna avlånga fuling är vår förrätt i dag på mors dag. Stekt med färskpotatis, nypotatis på skånska och finska. Det är första gången jag sett att de har näbbgädda till salu i affären.
Horngädda eller näbbgädda samma fisk, ful men god. Den är lika god rökt. Om man tycker att rökt ål är för fet, testa rökt näbbgädda. Inte lika fet men väldigt god smak. En bra egenhet fisken har är att den har gröna ben. Lättrensad alltså....
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar